FOOD & BEVERAGE: INNOVAZIONE IN CUCINA, SALA E BAR

È uno dei corsi appartenenti al progetto “UN PASSO AVANTI” clicca qui per scoprirli tutti!

Il percorso formativo è rivolto a: addetti alla caffetteria, addetti alla preparazione di colazioni, cocktail e drink, personale di cucina e chef, addetti all’accoglienza del cliente e al servizio di sala. Il percorso è articolato in 4 moduli per un totale di 54 ore, nello specifico:
Moduli (indipendenti):
4.1 CAFFETTERIA E LATTE ART
4.2 MIXOLOGY
4.3 AVVICINAMENTO AL VINO E SERVIZIO
4.4 I LIEVITATI NELLA RISTORAZIONE

4.1 - Caffetteria e latte art
Il modulo “CAFFETTERIA E LATTE ART” ha durata 14 ore ed è finalizzato a migliorare le competenze di profili professionali impiegati nei settori del Turismo e della Ristorazione. La formazione è prevalentemente pratica e si baserà sul processo produttivo nella caffetteria, comprensivo di attività artistiche (e non) con il latte.
Durata: 14 ore
Destinatari: Titolari e addetti dei settori Turismo e Ristorazione che svolgono attività di gestione del bar-caffetteria e sala.
Modalità formativa: Lezioni frontali (Aula tradizionale) e Laboratorio
Sede corso: PROVINCE: ANCONA, MACERATA e FERMO (le sedi saranno definite sulla base delle iscrizioni pervenute)
Costo partecipante: 910,00 € (gratuito per dipendenti di aziende aderenti al Fondo For.te)

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4.2 - Mixology
Il modulo “MIXOLOGY” ha durata 8 ore ed è finalizzato a migliorare le competenze di profili professionali impiegati nei settori del Turismo e della Ristorazione.
Durata: 8 ore
Destinatari: Titolari e addetti dei settori Turismo e Ristorazione che svolgono attività di gestione del bar-caffetteria e sala.
Modalità formativa: Lezioni frontali (Aula tradizionale) e Laboratorio
Sede corso: PROVINCE: ANCONA, MACERATA e FERMO (le sedi saranno definite sulla base delle iscrizioni pervenute)
Costo partecipante: 520,00 € (gratuito per dipendenti di aziende aderenti al Fondo For.te)

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4.3 - Avvicinamento al vino e servizio
Il modulo “AVVICINAMENTO AL VINO E SERVIZIO” ha durata 12 ore ed è finalizzato a migliorare le competenze di profili professionali impiegati nei settori del Turismo e della Ristorazione. La formazione è prevalentemente pratica e si baserà sulla conoscenza e sul servizio del vino al bar e in sala.
Durata: 12 ore
Destinatari: Titolari e addetti dei settori Turismo e Ristorazione che svolgono attività di gestione del bar-caffetteria e sala.
Modalità formativa: Lezioni frontali (Aula tradizionale) e Laboratorio
Sede corso: PROVINCE: ANCONA, MACERATA e FERMO (le sedi saranno definite sulla base delle iscrizioni pervenute)
Costo partecipante: 780,00 € (gratuito per dipendenti di aziende aderenti al Fondo For.te)

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4.4 - I lievitati nella ristorazione
Il modulo “LIEVITATI nella ristorazione” ha durata 12 ore ed è finalizzato a migliorare le competenze di profili professionali impiegati nei settori del Turismo e della Ristorazione. La formazione è prevalentemente pratica e si baserà sullo sviluppo di conoscenza e abilità del personale di cucina utili a migliorare la preparazione dei lievitati e il loro recupero.
Durata: 12 ore
Destinatari: Titolari e addetti dei settori Turismo e Ristorazione che svolgono attività di gestione del bar-caffetteria e sala.
Modalità formativa: Lezioni frontali (Aula tradizionale) e Laboratorio
Sede corso: PROVINCE: ANCONA, MACERATA e FERMO (le sedi saranno definite sulla base delle iscrizioni pervenute)
Costo partecipante: 780,00 € (gratuito per dipendenti di aziende aderenti al Fondo For.te)

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