CORSO DI QUALIFICA OPERATORE DEL SERVIZIO BAR

CORSO DI QUALIFICA STANDARD EUROPEO EQF4
6000 – OPERATORE DEL SERVIZIO BAR
Academy di Filiera - COMMERCIO FSE +21/27

DURATA
500 ore, di cui 131 ore teoriche, 117 ore pratiche, 52 ore FAD e 200 ore di STAGE in aziende riconosciute del territorio.

INIZIO CORSO
Aprile 2026

GIORNI
4 giorni a settimana (4/5 ore a lezione)

ORARIO
mattina (da definire con i partecipanti)

PREZZO
Finanziato dalla Regione Marche

DESTINATARI
N.15 allievi (+ eventuali uditori), indipendentemente dalla cittadinanza, disoccupati/inoccupati o occupati, residenti o domiciliati nella Regione Marche, di età compresa tra i 18 e i 60 anni

CERTIFICAZIONE
Al termine del percorso, coloro che avranno frequentato almeno il 75% del monte ore previsto, potranno essere ammessi all’esame finale. Il superamento dell’esame permetterà il rilascio della Qualificazione corrispondente al profilo di “6000 Operatore del Servizio Bar”, referenziato al livello EQF n. 4.
Inoltre per coloro che frequentano i moduli di UF2_Formazione generale e specifica in materia di sicurezza sul lavoro, UF3_ Igiene degli alimenti e sistema Haccp verranno rilasciati gli attestati di frequenza specifici.

REQUISITI
Possedere uno dei seguenti requisiti minimi
1 Qualifica triennale
2 Licenza media ma con esperienza professionale di almeno 18 mesi negli ultimi 5 anni (documentata da: contratti di lavoro/incarichi secondo la normativa o Scheda Anagrafico Professionale)

SEDE
Ancona Via Sandro Totti 12 c/o sede direzionale Confcommercio Marche Centrali

DESCRIZIONE CORSO
Il percorso formativo mira a trasferire competenze aggiornate per la preparazione di bevande di caffetteria, bevande miscelate (alcoliche e analcoliche) e cocktail, promuovendo al contempo la conoscenza critica delle materie prime e dei corretti abbinamenti gastronomici; nella scelta degli ingredienti per la corretta miscelazione, preparazione di long drink o di un cocktail .
Verranno fornite le competenze relative all’applicazione delle norme HACCP e di sicurezza sul lavoro, della normativa di settore, nella conoscenza e organizzazione delle attrezzature principali che compongono il bancone del bar, nella pianificazione dei servizio.

Le lezioni saranno tenute da Docenti ed esperti nel settore della miscelazione con comprovata esperienza professionale.
Le lezioni pratiche saranno realizzate in Laboratori didattici con attrezzatura professionale di ultima generazione
Lo Stage garantito a tutti si svolgerà in strutture del settore selezionate.

CONTENUTI
Il corso avrà una durata di 500 ore, di cui 131 ore teoriche, 117 ore pratiche, 52 ore FAD e 200 ore di STAGE in aziende riconosciute del territorio.

I moduli formativi sono i seguenti:
UF1_Orientamento al percorso didattico e all’ingresso all’azienda (10 h);
UF2_Formazione generale e specifica in materia di sicurezza sul lavoro (8h);
UF3_Igiene degli alimenti e sistema Haccp (20 h);
UF4_Logistica e gestione delle scorte: approvvigionamento e stoccaggio nel settore bar (30 h);
UF5_Mixology e analisi sensoriale (60 h);
UF6_L’arte della caffetteria moderna (30 h);
UF7_Food Lab e abbinamento Food Drink (40 h);
UF8_Cos’è il vino? Dalla terra al bicchiere (30 h);
UF9_Tecniche professionali di servizio: gestione del bancone e della sala (36 h)
UF10_Standard di accoglienza e gestione della clientela nel settore beverage (30 h);
UF11_Esame finale (6 h).

COME ISCRIVERSI
Inviare la seguente documentazione :
- Domanda di adesione secondo format allegato
- Documento di identità
- Curriculum vitae firmato in originale e contenente l’autorizzazione al trattamento dei dati personali.
- Eventuali attestati di partecipazione a corsi di formazione generale in materia di sicurezza sul lavoro della durata di 4 ore

La documentazione completa deve essere spedita a mezzo raccomandata A/R entro il giorno mercoledì 4 marzo 2026 (farà fede il timbro postale) a Cat Confcommercio Marche Centrali, Via S. Totti 12 Ancona (AN), oppure può essere consegnata a mano presso gli uffici di Cat Confcommercio Marche Centrali Via S. Totti 12 Ancona (AN) o le sedi territoriali di Confcommercio Marche Centrali , oppure inviata tramite PEC all’indirizzo catancona@confcommercio.legalmail.it (indicare come oggetto iscrizione corso Academy di filiera 1118580).

ALLEGATI
Bando del corso
Domanda di adesione